Levantamento da VR, empresa de soluções para trabalhadores e empregadores, mostra que o preço da bebida mais popular do brasileiro entrou em fase de queda depois do pico registrado em maio de 2025, quando o pacote de café moído de 500g chegou a custar R$ 29,71. Em julho de 2026, o preço do mesmo produto chegou a R$ 22,93, menor valor registrado em um ano, com diferença de 21,2% em relação ao mesmo período do ano passado (R$ 29,09). Apesar da queda observada, o preço atual do café ainda permanece acima do patamar registrado antes da disparada de 2025. Em janeiro de 2023, por exemplo, o pacote de 500g custava R$ 13,63, passando para R$ 17,40 em dezembro de 2024 e seguindo em alta até atingir o pico de R$ 29,71 em maio de 2025.
O café moído de 250g apresenta comportamento semelhante. Em julho, o produto também registrou o menor valor em um ano (R$ 18,38), mas a diferença foi menor do que a observada no café moído de 500g, com o preço médio 10,6% mais baixo do que em julho de 2025 (R$ 20,56). Na série histórica, o pico foi registrado em junho de 2025 (R$ 21,03).
O café em cápsula e o café solúvel foram as categorias que apresentaram certa estabilidade desde o início de 2026. O café em cápsula manteve preço médio entre R$ 15 e R$ 16, ante os R$ 17,09 registrados em julho do ano anterior. Já o café solúvel apresentou preço médio entre R$ 14 e R$ 15, mas, diferentemente dos demais, teve valor menor em julho de 2025, quando custava R$ 12,84.
Para o estudo, a VR utiliza uma tecnologia de inteligência artificial para identificar, nas notas fiscais escaneadas pelos trabalhadores, os produtos por meio do código de referência denominado NCM (Nomenclatura Comum do Mercosul).
Segundo Cassio Carvalho, diretor-executivo da VR, não se trata de um simples levantamento de preços de prateleira. “Os dados revelam o valor realmente pago por cada item no caixa. A compra pode ter sido feita com qualquer meio de pagamento, VR, cartões de crédito, débito ou Pix, desde que o cupom gere um QR Code. Com esses dados de consumo, geramos insights estratégicos para a indústria, que atua em parceria conosco para ofertar produtos com condições atrativas no nosso SuperApp, gerando cashback e ajudando o dinheiro do trabalhador a render mais”, complementa.
