A produção de açúcar da Índia na safra 2026/27 (outubro/setembro) deverá totalizar 29,5 milhões de toneladas, abaixo das 30 milhões estimadas para 2025/26, segundo projeções do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) em Nova Deli. A produção de açúcar provavelmente permanecerá entre os níveis mais baixos dos últimos anos.
Segundo o representante do governo, déficits pluviométricos significativos e períodos de seca prolongados durante fases críticas de crescimento prejudicaram o desenvolvimento da cultura nas principais regiões produtoras de cana-de-açúcar, reduzindo tanto o peso físico da cana colhida quanto a produtividade geral por hectare nos principais estados produtores. Essas condições também limitaram a disponibilidade de água para o cultivo da cana, contribuindo para um menor teor de sacarose e taxas de recuperação reduzidas nas regiões afetadas. Espera-se que a menor disponibilidade de umidade, combinada com a pressão para iniciar a moagem mais cedo na safra, reduza ainda mais a proporção de açúcar extraído da cana moída. Além disso, chuvas fora de época em Maharashtra causaram encharcamento nos canaviais, reduzindo ainda mais a produtividade.
Houve também registo de infestação pela broca-vermelha em partes de Uttar Pradesh, associada ao uso repetido da mesma variedade de cana ao longo de vários anos. Como resultado, projeta-se uma taxa de recuperação de açúcar de 8,6%, com as operações de moagem previstas para começar em outubro de 2026.
O governo projeta que o consumo doméstico de açúcar deve superar a produção em cerca de 1,3 milhão de toneladas, a maior diferença em três anos. Antecipando uma oferta mais restrita, o mercado impulsionou o maior aumento nos preços do açúcar em 25 anos.
Para conter os preços recordes do açúcar, o governo da Índia limitou, em agosto de 2026, o período de manutenção de estoques para grandes consumidores (que utilizam mais de 10 toneladas métricas por mês) a 15 dias, com vigência de 1º de setembro a 30 de novembro. Em resposta à restrição da oferta, o governo indiano também aprovou a importação, com isenção de tarifas, de 1 milhão de toneladas açúcar bruto até 31 de outubro de 2026 , a primeira autorização do país para importação de açúcar sem tarifas em quase uma década.
Conforme o USDA, a Índia deve importar 2,43 milhões de toneladas de açúcar em 2026/27, sendo 2,4 mi t de açúcar bruto e 30.000 toneladas de açúcar refinado. Para 2025/26, a estimativa de importações é de 3,354 milhões de toneladas
As exportações totais para 2026/27 estão projetadas em 3,1 milhões de toneladas, divididas entre 800.000 toneladas métricas de açúcar bruto e 2,3 milhões de toneladas de açúcar refinado. O volume de exportação de açúcar bruto considera remessas baseadas em cotas para os Estados Unidos e a União Europeia, no âmbito de acordos de Contingente Tarifário (TRQ). Paralelamente, em maio de 2026, o Governo da Índia impôs uma proibição às exportações de açúcar bruto até 30 de setembro de 2026, visando aumentar a oferta interna e controlar os preços.
