Um balanço da oferta e da demanda de café, em nível mundial, no período acumulado de doze meses, tendo como base os últimos dados oficiais disponíveis do ano-cafeeiro da Organização Internacional do Café – OIC, denota que a oferta mundial do produto atingiu um volume físico equivalente a 178 milhões de sacas e que, em complemento, a demanda global correspondeu a 177 milhões de sacas de 60kg, gerando assim um pequeno excedente de 1 milhão de sacas, no período citado.
Primeiramente, oferecemos ampla análise e divulgação que a OIC divide a produção mundial de café em quatro grandes regiões geográficas: África; Caribe, América Central e México; América do Sul e Ásia & Oceania. E, em relação ao consumo global, a Organização define seis regiões geográficas ao acrescentar às quatro regiões produtos relacionadas à América do Norte e à Europa. E, ainda, adota o conceito de ano de comercialização, o que começa no primeiro de outubro de cada ano, ao examinar e avaliar o equilíbrio da oferta e da demanda global.
Nesse contexto, caso seja estabelecido um ranking da produção mundial, em ordem decrescente, verifica-se que a América do Sul, por ter coletado no período em pauta o volume físico equivalente a 89,3 milhões de sacas de 60kg, as quais equivaleram a uma produção diária correspondente a 245 mil sacas, se destaca na primeira colocação com participação em torno de 50% da oferta mundial. Na sequência, figura a Ásia & Oceania, cuja produção foi de 49,9 milhões de sacas, que equivaleram a 137 mil sacas diárias, e assim representaram 28% da produção mundial.
Na terceira posição desse ranking, destaca-se a África, com a produção equivalente a 20,1 milhões de sacas, que representaram em torno de 55 mil sacas produzidas em média por dia, e corresponderam a 11,3% da safra mundial no período. Por fim, na quarta colocação vem Caribe, América Central e México, região que colheu o equivalente a 18,7 milhões de sacas de 60kg, volume que representa aproximadamente 51 mil sacas produzidas por dia, e ainda 10,7% da colheita global.
Adicionalmente, verifica-se que nesta análise do desempenho da cafeicultura em nível mundial no mesmo período em foco que também vale destacar o ranking das seis grandes regiões de consumo definidas pela OIC. Assim, em relação ao consumo mundial, constata-se que a Europa, por ter consumido no período o total equivalente a 53,7 milhões de sacas, as quais equivalem a aproximadamente 147 mil sacas por dia, verifica-se que esse consumo representou 30,3% do mundial, e, dessa forma, tal demanda coloca essa região na primeira posição do ranking.
Antes de concluir esta análise, convém esclarecer que tal estudo e divulgação teve como base e fonte principal de consulta o Relatório sobre o mercado de Café – Maio 2025, da Organização Internacional do Café – OIC, ou que está disponível na íntegra no Observatório do Café do Consórcio Pesquisa Café coordenado pela Embrapa Café. E, em complemento, que tanto a produção como o consumo diário citado, apenas como ilustração, foram obtidos os dados respectivos da OIC e divididos por 365.
