Ao contrário do ocorrido um ano atrás – ocasião em que, antes mesmo da virada da primeira para a segunda quinzena, enfrentou forte retrocesso de preços – o frango abatido resfriado comercializado no Grande Atacado da cidade de São Paulo entrou na segunda metade de fevereiro experimentando valorização que lhe garantiu cotação (média de R$4,25/kg) correspondente ao melhor resultado das últimas cinco semanas.
Vale reconhecer, entretanto, que esse desempenho foi determinado não tanto pelas condições de mercado e, sim, pela aproximação do Carnaval, período em que abates e comercialização se tornam irregulares. Ou seja: as compras foram preventivamente antecipadas, dando sustentação a melhores cotações.
Como, no momento, há uma lacuna a ser preenchida, é provável que demanda e cotações se mantenham. De toda forma, já há uma sinalização – vinda do frango vivo – de que os negócios da semana terão todas as características de um final de mês, com vendas em baixa.
A propósito do frango vivo: a firmeza de mercado que propiciou duas altas praticamente consecutivas na segunda semana do mês foi efêmera. Pois na semana que passou o mercado paulista voltou a se tornar calmo, situação que se estendeu ao mercado mineiro. Assim, embora as cotações tenham permanecido inalteradas – R$3,30/kg e R$3,60/kg, respectivamente – as vendas já não apresentam o dinamismo anterior.
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