O setor da cebola vem enfrentando uma forte crise desde meados de agosto de 2024, com preços abaixo dos custos de produção, resultando em descapitalização dos produtores e acúmulo de dívidas. Houve fortes incrementos de área em quase todas as regiões produtoras no ano passado, que, unidos à alta produtividade por conta do clima (que em geral foi bastante favorável), resultaram em bruscas quedas nos preços desde praticamente todo o segundo semestre em diante. Em 2025, mesmo que parte dessas áreas tenham novamente recuado, o rendimento foi ainda maior, mantendo a oferta alta – houve também atrasos nas colheitas e sobreposição dos calendários.
A safra do Sul 24/25 já foi de forte recuperação frente à anterior; em Ituporanga (SC), por exemplo, houve recuperação de quase 45% no comparativo com 23/24. O primeiro semestre de 2025 também registrou maior produtividade no Nordeste – com oferta que só não foi mais elevada em função da escassez hídrica em Irecê (BA). O Cerrado, no segundo semestre do ano, teve rendimentos quase 10% superiores em comparação com 2024, assim como em São Paulo. Até houve/continuam ocorrendo momentos de melhoras pontuais dos valores, mas apenas como “voo de galinha” e não suficientes para sanar os prejuízos deixados.
Neste momento, as atenções estão voltadas ao avanço das colheitas da safra no Sul, que inclusive pode ter produção recorde.
