Os preços do café arábica terminaram esta quarta-feira (23) com boas altas na Bolsa de Nova York, recuperando parte das perdas recentes, depois de um período de forte pressão sobre as cotações. Apesar da reação, o mercado continua trabalhando com a expectativa de uma safra brasileira maior no próximo ciclo, sustentada principalmente pela melhora das chuvas nas principais regiões produtoras.
O contrato dezembro/26 encerrou o pregão cotado a 274,90 cents por libra-peso, alta de 0,96%. Março/27 avançou 1,04%, para 267,45 cents/lb; maio/27 ganhou 1,16%, a 265,10 cents/lb; e julho/27 subiu 1,21%, para 263,85 cents/lb.
A recuperação desta quarta, porém, ocorre depois de uma correção expressiva dos preços. No mercado brasileiro, a queda acumulada já supera 20% e chega perto de R$ 400 por saca em algumas referências, movimento que exige cautela principalmente porque parte importante da oferta projetada para 2027 ainda depende do comportamento do clima nos próximos meses.
Em entrevista ao Notícias Agrícolas nesta quarta, o gerente da mesa de operações da Minasul, Heberson Sastre, destacou que as chuvas recentes melhoraram consideravelmente as condições das lavouras e reduziram um dos principais riscos que estavam colocados para a próxima temporada. Isso, porém, não significa que a produção projetada pelo mercado já esteja assegurada.
“FLOR NÃO É CAFÉ”
Esse é um dos pontos centrais para entender o momento atual, de acordo com o especialista. As precipitações favorecem as floradas da nova temporada e melhoram o desenvolvimento das plantas, mas ainda há um caminho importante até que esse potencial se transforme efetivamente em produção.
A atenção, portanto, começa a migrar para a granação dos frutos, especialmente entre dezembro e março. Será a regularidade das chuvas nesse período que ajudará a determinar quanto do potencial hoje projetado conseguirá chegar à colheita.
Assim, enquanto os preços já incorporam parte da expectativa de uma safra brasileira maior em 2027, o tamanho efetivo dessa produção ainda precisa ser confirmado no campo.
QUALIDADE DA SAFRA ATUAL PODE VOLTAR AO CENTRO DAS ATENÇÕES
Há ainda outro elemento importante e já bastante debatido nos últimos meses que é a qualidade do café disponível. Parte significativa da safra brasileira sofreu com chuvas durante a colheita, com café permanecendo no chão e perdendo qualidade. Isso significa que olhar apenas para o volume disponível pode esconder uma questão que tende a ganhar importância à medida que a entressafra avança que é a disponibilidade de cafés de melhor qualidade.
Esse cenário pode deixar o abastecimento mais apertado justamente nos cafés finos, criando uma dinâmica diferente daquela sugerida apenas pelos números gerais de produção.
No exterior, o Vietnã também deverá contribuir com uma oferta importante. A expectativa mencionada por Heberson é de uma produção próxima de 32,5 milhões de sacas, embora majoritariamente de robusta. Ou seja, o aumento da disponibilidade vietnamita ajuda o balanço global, mas não substitui diretamente todas as necessidades do mercado de arábica e, especialmente, dos cafés de maior qualidade.
COMPRADORES TRABALHAM “DA MÃO PARA A BOCA”
Do lado da demanda, o comportamento continua cauteloso. Com a volatilidade elevada e a expectativa de uma safra maior pela frente, compradores evitam alongar excessivamente suas posições e trabalham com aquisições mais curtas, praticamente “da mão para a boca”.
Para o produtor brasileiro, isso torna a comercialização ainda mais seletiva. Mais do que acompanhar apenas Nova York, será necessário observar qualidade, diferencial, necessidade de caixa e oportunidades específicas de venda, especialmente diante da forte correção já registrada nos preços.
O mercado, portanto, entra em uma fase em que a expectativa sobre 2027 começa a disputar espaço com a realidade da oferta disponível em 2026.
