O café, já consolidado como uma das bebidas mais consumidas do mundo, tem ampliado seu espaço também no campo da ciência. Uma combinação simples, com adição de canela, começa a chamar atenção por possíveis efeitos positivos no metabolismo e no controle glicêmico.
Uma revisão ampla publicada no periódico BMJ analisou mais de 200 meta-análises e concluiu que o consumo moderado de café, entre três e cinco xícaras por dia, está mais associado a benefícios do que a riscos à saúde. Entre os principais pontos está a relação com menor incidência de doenças metabólicas.
Outro levantamento relevante, conduzido na área de nutrição e epidemiologia e divulgado pela Harvard T.H. Chan School of Public Health, aponta que cada xícara diária de café pode estar associada a uma redução de cerca de 6% no risco de desenvolvimento de diabetes tipo 2.
A explicação está nos compostos bioativos presentes no café, como os ácidos clorogênicos, que atuam na regulação da glicose e na sensibilidade à insulina. Segundo a nutricionista Amy Richter, esses compostos podem contribuir para a preservação da função das células beta do pâncreas, responsáveis pela produção de insulina.
A canela, quando associada à bebida, também entra nessa equação. Estudos indicam que o ingrediente pode ajudar a melhorar a resposta do organismo à insulina, potencializando o efeito metabólico do café, embora os resultados ainda sejam considerados complementares e não substituam tratamentos médicos.
Na prática, a receita é simples: uma xícara de café coado, cerca de 200 mililitros, com uma pitada de aproximadamente um grama de canela em pó, sem adição de açúcar. O consumo pode ser feito pela manhã ou após o almoço, de uma a duas vezes ao dia.
Os efeitos, segundo os estudos, não são imediatos. Os benefícios aparecem com o consumo regular ao longo de semanas ou meses, dentro de um padrão equilibrado de alimentação e estilo de vida.
Apesar dos resultados positivos, especialistas reforçam que o consumo deve ser moderado. A recomendação geral é não ultrapassar cerca de 400 miligramas de cafeína por dia, o equivalente a três a quatro xícaras de café. Quantidades acima desse limite podem provocar efeitos adversos como insônia, ansiedade e aumento da frequência cardíaca.
A combinação de café com canela não é uma solução isolada, mas se soma a um conjunto de hábitos que, segundo a ciência, podem contribuir para a saúde metabólica.
Para quem quer incluir a combinação na rotina, o preparo é simples e pode ser facilmente incorporado ao dia a dia:
Receita
1 xícara (200 ml) de café coado
1 pitada (aproximadamente 1 g) de canela em pó
Consumir sem açúcar
Horário: manhã ou após o almoço
Frequência: 1 a 2 vezes ao dia
Duração: consumo contínuo para efeitos ao longo do tempo
