Os preços do açúcar dispararam nas bolsas internacionais nesta segunda-feira (5), com o contrato de referência em Nova Iorque atingindo a maior cotação em 19 meses. Em Londres, o açúcar branco também avançou com força e alcançou o maior nível em cerca de um mês e meio, em meio à compra de contratos futuros por fundos diante dos riscos climáticos para a produção.
Em Nova Iorque, o contrato de açúcar bruto para março de 2027 fechou em alta de 80 pontos, a 20,73 centavos de dólar por libra-peso. Em Londres, o contrato de açúcar branco para dezembro subiu 161 pontos, encerrando a sessão a US$ 547,60 por tonelada.
Chuvas atrasam moagem no Brasil
O principal fator de suporte às cotações nesta segunda-feira foi a preocupação com a oferta brasileira. As chuvas persistentes no Centro-Sul, principal região produtora de cana-de-açúcar do país, vêm atrasando a colheita e interrompendo as operações de moagem em algumas usinas.
A menor atividade no campo reduz a disponibilidade de matéria-prima para processamento e, consequentemente, pode restringir a oferta de açúcar no curto prazo.
Os dados mais recentes da produção brasileira já mostram os efeitos das condições adversas. A produção de açúcar no Centro-Sul caiu 41,6% na primeira quinzena de setembro, para 2,12 milhões de toneladas, enquanto a moagem de cana recuou 34,2%, para 30,16 milhões de toneladas.
No acumulado da safra 2026/27 até 15 de setembro, a produção de açúcar estava em 26,07 milhões de toneladas, queda de 14,4% na comparação com o mesmo período do ciclo anterior.
Real valorizado também favorece preços
A alta do açúcar ganhou força ainda com a valorização do real frente ao dólar. A moeda brasileira atingiu nesta segunda-feira a maior cotação em quatro meses e meio, movimento que tende a desestimular as exportações brasileiras da commodity.
Como o Brasil é o maior exportador mundial de açúcar, a menor atratividade das vendas externas pode contribuir para reduzir a disponibilidade do produto no mercado internacional, dando suporte às cotações em Nova Iorque e Londres.
Déficit global sustenta mercado
Além dos fatores brasileiros, o mercado acompanha as perspectivas de déficit global para as próximas temporadas.
A Organização Internacional do Açúcar (ISO) projeta déficit de 200 mil toneladas em 2026/27, depois de um superávit de 1,1 milhão de toneladas estimado para 2025/26.
A entidade prevê queda de 1% na produção mundial na próxima temporada, para 180,1 milhões de toneladas, em parte devido aos riscos climáticos para importantes produtores.
Outras estimativas apontam para um cenário ainda mais apertado. A Covrig Analytics projeta déficit de 300 mil toneladas em 2026/27, enquanto a Czarnikow estima um déficit de 2,9 milhões de toneladas em 2027/28.
A Czarnikow prevê ainda queda de 0,7% na produção global de açúcar em 2027/28, para 177 milhões de toneladas, diante principalmente de problemas climáticos na Índia, União Europeia e Tailândia e do maior direcionamento de cana brasileira para o etanol.
El Niño aumenta preocupação com oferta
O mercado também acompanha os possíveis efeitos do El Niño sobre as principais regiões produtoras.
Um evento de forte intensidade pode reduzir as chuvas em Brasil, Índia e Tailândia, aumentando os riscos para as próximas safras. O Centro de Previsão Climática dos Estados Unidos avaliou que o fenômeno surgido no Pacífico equatorial poderia estar entre os mais fortes registrados em mais de 75 anos.
Na Tailândia, a Thai Sugar Millers Corp. estima queda de 17% na produção de açúcar em 2026/
