O trigo é base da alimentação de quase todas as populações a redor do mundo há milênios. O cereal foi uma das primeiras espécies “domesticadas” pelos seres humanos, além de ter sido determinante para que deixassem de ser nômades e passassem a se fixar, formando sociedadeS organizadas, dando inÃcio, inclusive, ao comércio. O trigo é parte importante da história da umanidade e ajuda a entender como vivemos o mundo da forma como ele é hoje. Para viajar conosco nesta trajetória, Élcio Bento é um apaixonado por esse grãozinho e nosso convidado deste episódio do Conversa de Cerca.Â
