O trânsito intenso de veÃculos e o aroma de fruta madura que perfuma o ar pelos arredores da Cooperativa VinÃcola Garibaldi não deixam dúvidas — é tempo de vindima, hora de receber as uvas que darão origem aos premiados rótulos de espumantes, vinhos e sucos da marca. Desde o dia 05 de janeiro, 230 mil quilos já foram entregues pelos produtores associados (são 430 famÃlias ligadas à Cooperativa). Até o fim da safra — projetado para meados de março — a expectativa é ficar próximo à casa dos 30 milhões de quilos, quantidade similar ao que foi registrado em 2021, ano em que a colheita superou as expectativas e projeções iniciais.
“Estamos sobretudo otimistas com relação à qualidadeâ€, garante o enólogo da Cooperativa VinÃcola Garibaldi, Ricardo Morari. A análise inicial indica uma safra de uvas muito boas, especialmente aquelas de maturação precoce, utilizadas para elaboração de espumantes, como as variedades Chardonnay e Pinot Noir. A estiagem que vem assolando os produtores certamente preocupa — e pode alterar as projeções de recebimento. “Podemos, sim, ter uma quebra nesses números, porém é muito difÃcil precisar, agora, como a safra vai se comportar até o finalâ€, diz o enólogo. Isso porque os associados da Cooperativa possuem áreas de cultivo em diferentes microclimas, mesmo dentro da Serra Gaúcha, onde alguns sentiram mais os efeitos da estiagem e outros menos. “Os vinhedos cultivados em locais onde os solos são mais profundos conseguem sobreviver melhor à estiagem. De qualquer maneira estamos atentos e procurando orientar nossos associados a utilizarem técnicas de manejo para extrair o melhor produto dessa safra, que ainda tem tudo para ser de bastante qualidadeâ€, diz.
Números da Cooperativa VinÃcola Garibaldi (dados de 2021)
Associados: 430 famÃlias
Funcionários: 200 colaboradores diretos
Ãrea de cultivo: 1,1 mil hectares
Elaboração de espumantes: 5 milhões de Garrafas
Elaboração Vinho Frisante: 800 mil garrafas
Elaboração de vinhos: 2 milhões de litros
Elaboração de sucos: 11,1 milhões de litros
